De lekkerste winter-soepen!

Al eerder plaatste ik verzamelblogs met recepten van andere bloggers. Het ging toen om recepten met avocado, asperges, zoete aardappel, spruitjes en ook kwam er een blog online met de allerlekkerste stamppotten! Vandaag is het de beurt aan de lekkerste soepen voor in de winter!

Champignonsoep met spekjes

Snel, makkelijk en overheerlijk is deze champignonsoep met spekjes. Simone at vroeger zelf vaak soep uit een zak of blik, maar sinds er paleo gegeten wordt is dit zeker niet meer het geval. En eigenlijk is het ook gewoon veel lekkerder en ook nog eens super simpel om zelf een soepje te maken. In dit recept wordt kokosmelk gebruikt, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om er room doorheen te doen.

Snert (erwtensoep) met rundvlees

Als je geen varkensvlees eet dan kun je dit ook heel erg gemakkelijk vervangen voor rundvlees (of gewoon een vegetarische variant maken natuurlijk). Deze snert (erwtensoep) met rundvlees is gemakkelijk te maken en past natuurlijk helemaal bij het natte en koudere weer van de winter.

Winterse soep met aardappelen en prei

Winterse soep met aardappelen en prei maken behoort tot één van Judith haar nieuwjaarsrituelen. ok het maken van vers brood hoort er bij op Nieuwjaarsdag. Het kneden van het deeg, wachten tot het gerezen is, en daarna het wonder van vers brood….een hemels recept!

Kippensoep

Petra eet in de winter het liefst iedere dag soep. Fijn om even wat warms te eten bij de lunch en direct wat extra vitamientjes en voedingsstoffen binnen te krijgen! Daarnaast staat verse kippensoep ook bekend als krachtvoer in de winter, om te vechten tegen verkoudheden griepjes.

Gemengde bonensoep met chorizo

Deze pittige en goed vullende gemengde bonensoep met chorizo is ideaal voor tijdens koude dagen. Het is een echte maaltijdsoep, dus ook prima in de avond te eten, bijvoorbeeld samen met tortillachips!

Aardpeersoep met bacon & truffel

Deze aardpeersoep met bacon & truffel is makkelijk te maken en smaakt echt heerlijk. De aardpeer maakt de soep heerlijk romig. Uit het recept haal je vier flinke kommen, genoeg voor twee personen als hoofdgerecht of als voorgerecht voor 4-6 personen.

Pompoensoep met appel en sinaasappel

Pompoensoep met appel en sinaasappel is een lekkere soep voor de herfst- en wintermaanden. Nog even een tip: pompoenen zijn lastig om te schillen. Laat dus de schil gerust zitten, je kunt deze gewoon meekoken. Hij wordt zacht en laat zich daardoor prima mee pureren. Heel soms lukt dit niet, het ligt echt aan de pompoen die je gebruikt. Maar mocht het niet lukken, dan kun je de pulp er wel makkelijker uit krijgen nadat de pompoen gekookt is.

Vegetarische Surinaamse pindasoep

Deze vegetarische Surinaamse pindasoep zorgt voor rijen op het werk van Frits. Gelukkig is het recept achterhaalt en mag ik dit met jullie delen!

Zuurkoolsoep

Misschien niet iets waar je snel aan zult denken….maar deze zuurkoolsoep schijnt erg lekker te zijn en heus niet alleen geschikt voor in de winter. Eet smakelijk!

Franse Uiensoep

Deze Franse uiensoep maak je met gemak in de slowcooker! En hij wordt afgetopt met een stokbroodje belegd met mix van Zwitserse gruyere kaas en normale belegen kaas. Het water loopt me in de mond….

Bietensoep met prei en room van geitenkaas

Deze bietensoep met prei en room van geitenkaas is redelijk stevig en vult dus goed. Hij is lekker gezond en smaakt zoetig en tegelijkertijd pittig door het venkelzaad en de room van geitenkaas.

Zuppa Volterrana

Deze stevige Zuppa Volterrana, oftewel soep van groenten en brood, is een specialiteit, welke je met gemak zelf kunt maken. Heerlijk Italiaans!