Asperges: eet ze eens op een andere manier!

Asperges zijn verrukkelijk en tegelijkertijd heel gezond. Helaas zijn ze maar korte tijd in het jaar verkrijgbaar, dus zodra je ze kunt bemachtigen (tegen een fatsoenlijke prijs), moet je er snel mee aan de slag. Gelukkig zijn er allerlei manieren om asperges klaar te maken (dus echt niet alleen met krieltjes, ham en ei), zodat je er heerlijk van kunt genieten. In dit artikel hebben we 10  asperge recepten voor je verzameld.

1. Gegrilde asperges

Gegrilde asperges zijn de perfecte aanvulling op een zomerse maaltijd. Het enige wat je hoeft te doen is de asperges schoonmaken en afspoelen, ze daarna in wat olijfolie dopen en op de barbecue of grill leggen. Laat ze ongeveer 10 minuten grillen en serveer met wat versgehakte knoflook en peterselie.

2. Rauwe aspergesalade

Als je van rauwe asperges houdt, is dit een heerlijke manier om ze te eten. Maak een salade van rauwe asperges, tomaat, ui en komkommer. Voeg wat olijfolie, azijn en peper toe en je hebt een heerlijke en verfrissende salade. Je kunt

3. Gekookte asperges

Gekookte asperges zijn simpel te maken en erg lekker. Doe de asperges in een pan met kokend water en laat ze ongeveer 5 minuten koken. Giet ze af en doe ze in een kom met ijs water, zodat ze stoppen met koken. Voeg vervolgens wat boter, zout en peper toe en je hebt een heerlijke bijgerecht.

4. Aspergesoep

Aspergesoep eet je koud of warm en is heel erg makkelijk om te maken. Doe de asperges in een blender of foodprocessor met wat kippenbouillon en pureer tot een gladde massa. Voeg daarna wat room, zout en peper toe en je soep is klaar. Serveer met wat gesnipperde asperges en een sneetje brood.

5. Gebakken asperges

Gebakken asperges zijn een lekker en makkelijk bijgerecht. Snijd de asperges in stukjes, doe ze in een kom en voeg wat bloem, eieren, zout en peper toe. Roer alles door elkaar en bak de asperges in wat olie in een pan. Serveer met wat versgehakte knoflook en peterselie.

6. Asperge quiche

Asperge quiche is ook een heuse aanrader! Maak een deeg met bloem, boter, eieren, zout en peper. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven surface en leg het in een ingevette pie dish. Voeg daarna de asperges, ui, kaas en ham toe en giet een eiermengsel over de inhoud. Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-40 minuten.

7. Aspergesoep met kip

Aspergesoep met kip is een heerlijke en verwarmende maaltijd. Kook de asperges in een pan met kippenbouillon en pureer ze daarna met een staafmixer of in een blender. Voeg de kip, room, zout en peper toe en laat de soep op laag vuur nog even doorkoken. Serveer met een sneetje brood.

8. Gevulde asperges

Snijd de kontjes van de asperges en kook ze vervolgens in wat water met zout gedurende 3 minuten. Vul de asperges met een vulling van tonijn, roomkaas, zout en peper en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10-12 minuten.

9. Aspergesoep met garnalen

Kook de asperges in een pan met kippenbouillon en pureer ze daarna met een staafmixer of in een blender. Voeg de garnalen, room, zout en peper toe en laat de soep op laag vuur nog even doorkoken. Serveer met wat brood.

10. Aspergesalade met geitenkaas

Kook de asperges in een pan met kokend water en laat ze vervolgens afkoelen. Snijd de asperges in stukjes en voeg de geitenkaas, tomaat, ui en komkommer toe. Maak de salade af met wat olijfolie, azijn, zout en peper.