Ontdek 5 heerlijke gerechten met wijn als geheime ingrediënt

Wijn is naast een drankje om van te genieten, ook een geweldige toevoeging aan vele gerechten. Van – sauzen tot schotels, wijn in de keuken gebruiken voegt heel wat extra smaak toe aan je gerechten. Hier zijn vijf heerlijke gerechten waarin je wijn kunt gebruiken als geheim ingrediënt.

1. Coq au Vin

Coq au Vin is een klassiek Frans gerecht dat perfect past bij Bourgogne wijnen. Deze stoofpot van kip, champignons, uien en spek wordt traditioneel bereid met rode wijn, die een rijke smaak toevoegt aan de saus. Kies voor een volle bourgogne om de smaken echt tot hun recht te laten komen en serveer met aardappelpuree of vers brood om in de heerlijke saus te dippen.

2. Risotto al Vino Rosso

Risotto al Vino Rosso is een heerlijk Italiaans gerecht dat perfect is voor wijnliefhebbers. Deze romige risotto wordt bereid met rode wijn, die niet alleen kleur en smaak toevoegt aan de rijst, maar ook een subtiel zuurtje geeft aan het gerecht. Kies voor een rode wijn zoals een bourgogne om de risotto een volle smaak te geven, en voeg wat verse kruiden en Parmezaanse kaas toe voor de perfecte finishing touch.

3. Mosselen in witte wijn

Mosselen in witte wijn is een klassiek gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen. Deze lichte en verfrissende schotel combineert verse mosselen met een witte wijnsaus. Kies voor een droge witte wijn zoals een cava om de mosselen te stomen, en voeg wat knoflook, sjalotjes en peterselie toe voor extra smaak.

4. Beef bourguignon

Beef Bourguignon is een iconisch gerecht uit de Franse keuken dat zijn naam dankt aan de bourgogne wijnen die worden gebruikt in de bereiding. Deze schotel van rundvlees, uien, wortelen en champignons wordt langzaam gekookt in rode wijn, wat resulteert in een zachte textuur en rijke smaak. Serveer dit gerecht met aardappelpuree of knapperig brood.

5. Zabaglione

Zabaglione is een hemels Italiaans dessert dat een decadente afsluiting vormt van elke maaltijd. Deze luchtige custard wordt gemaakt met eierdooiers, suiker en een scheutje zoete witte wijn, die het gerecht een subtiele fruitige smaak geeft. Serveer de zabaglione met vers fruit.

Conclusie

Met deze vijf heerlijke gerechten waarin je wijn kunt gebruiken als geheime ingrediënt, kun je je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau tillen en je smaakpapillen verwennen met sterke smaken. Dus haal die fles wijn uit de kast en begin met koken!

Afbeelding: Shutterstock